Besøk hos Chateau Pontet-Canet

Ett veldig interessant besøk hos Mouton Rothschilds nabo. Jeg må innrømme at slottet har ligget litt under min radar, men den tiden er definitivt forbi. Her prøver man ut gamle metoder med hest og biodynamiske prinsipper. Man ser også på om oppbevaring av vin under pyramider gir raskere modning. Med andre ord; her skal intet være uprøvet.

Alfred Tesseron, som mistet sin bror dagen før vi besøkte Pontet-Canet tok seg utrolig nok god tid til å ta en prat med oss og snakke om sine tanker rundt sin vinmakingsfilosofi. Hvis hestene viser seg å ikke være effektive eller ha noen betydning etter noen år, kuttes de ut igjen, det er ikke noen romantisering på gang. Alt skal være utprøvet og analysert. En ting som i alle fall er sikkert er at vinene er ekstremt flotte og i dag ett av de beste kjøp i Bordeaux

2007 Chateau Pontet-Canet; (Fatprøve)

Ruby med lyst lilla kant, nydelig nese med vanilje, eukalyptus, krydder og mørke bær. Elegant kropp med modne tanniner, flott balanse, mineralsk, meget elegant syre, flott finish. 90

1999 Chateau Pontet-Canet;

Ruby med garnet kant, intens Pauillacnese med noe røyk, flint, rått kjøtt, solbær og lakris. Moden frukt, modne tanniner, stoffrik. Medium syre og fin balanse og lang kompleks finish. 89