Til helgen begynner krepsingen, og lite kan slå denne krabaten i smak og luksus. Det er noe spesiellt med den norske edelkrepsen som overgår alle sine utenlandske og i Norge ofte frosne slektninger.
Hva drikker vi så til kreps? Noen sverger til tørrere viner fra Sancerre, Rias Baixas, Champagne, hvit Burgund eller annen chardonnay. Jeg synes dette er utmerket til hummer, men har en personlig favoritt til kreps.
Riesling......Om du velger en knusktørr synes jeg den må ha alder og noe petroleum mot dillen og saltet. Min klare favoritt er derimot en Mosel eller Rheingau kabinett hvor sødmen og den klare eplearomaen og mineralene er en fremragende match mot saltet og dillen. Jeg er litt ekstrem, så fra Mosel kan jeg strekke meg opp til en av de slankere og mer syrefriske av spätlese også, som en Brauneberger Juffer Sonnenuhr for eksempel.
Krepsen kokes i saltvann med krondill. Verdens beste måltid? God krepsing.
Mmm gleder meg :-)
ReplyDeleteQuerida(o) nova(o) amiga(o),estou precisanda muito de novos amigos pra me auxiliarem no meu projeto. Estou criando uma minibiblioteca comunitária e outras atividades pra crianças e adolescentes na minha comunidade carente aqui na minha comunidade carente no Rio de Janeiro,eu sózinha não conseguirei,mas com a ajuda dos amigos sim. Já comprei 120 livros e também ganhei livros até de portugal dos meus amigos dos meus outros blogs que eu tenho no google: Eulucinha.blogspot.com ,se quiser pode visitar meus blogs do google,ficarei muito contente. A campanha de doações que estou fazendo pode doar qualquer quantia no Banco do Brasil agencia 3082-1 conta 9.799-3 ou por correspondencia(carta),ou pode doar livros ou pode doar máquina de costura ou pode doar retalhos. Qualquer tipo de doação será bemvinda é só mandar-me um email para: asilvareis10@gmail.com , eu darei o endereço de remessa. As doações em dinheiro serão destinadas a compra de livros,material de construção,estantes,mesas,cadeiras,alimentos,etc. Se voce puder arrecadar doações para doar ao meu projeto serei eternamente grata. Muito obrigado pela sua atenção.
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